食堂托管优势

1、讲诚信

以客户为尊，以信为本，以诚相待，质量上乘；

客户口味不满意，只要提出， 及时改进；

合理营养搭配，保证出品的色、香、形、味， 南北口味、菜式俱全。

第一次合作客户没有一个不称赞叫好，如有说一班我们就叫失败。

2、管理方便

不需现金支出，只需定期结算，避免漏洞。

不需直接管理，只需监督，省时省力。

不需后勤采购,只需对食品原料检查、验收。

不出办公楼,就可以解决所有员工就餐问题。

3、自营的弊端　

A 承担厨房工作人员的一切待遇　

B 数量少，就近市场采购，价格高。

C 食品搭配无专业营养分析，口味单一，菜谱简单。　

D 从采购到经营运作，造成现金流量大，弊端不能及时处理。　　

E 食堂管理人员工作经验少厨房存在的弊端不能及时处理。

4、托管的优越 　

A 厨房工作人员的待遇由托管方承担　

B 数量大，货源采购于产地及厂家，价廉物美。　

C 专业营养搭配，保证出品的色、香、味、形，南北风味，菜式俱全。　

D 有丰富经验的厨房管理人员管理，减轻食堂琐事造成的麻烦。　

E 专业的膳食服务，广泛地收集各分店的各种信息，及时做出改善方案。　

合作方式

一、半托承包方式

贵公司：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、 厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。

旭柯豪：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。

可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。

二、全托承包方式

贵公司：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。

旭柯豪：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

三、营养餐配送方式

贵公司：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。

旭柯豪：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。

四、委托加工方式

贵公司：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。

旭柯豪：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。

五、顾问辅导方式

贵公司：支付一定数额的辅导费。

旭柯豪：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO 标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。

六、自由选择方式

贵公司：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）

旭柯豪：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。

A、中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选

B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种。

七、原材料配送方式

贵公司：计划每日需求量，自己定制菜单。

旭柯豪：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。

八、厨房设计装修承包方式

贵公司：提供场地、计划就餐人数和基本功能。

旭柯豪：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。

注：企业可根据自己的特点及饮食要求选择或设定饭堂的承包方式，早餐、正餐、夜宵的费用标准完全由企业界定，菜色品种每餐5-30品种供员工同时选择。贵公司可采用灵活的结算方式，即可预付伙食费用，也可先吃饭后付款，支票与现金支付餐费均可。